খাবার পানিতে আর্সেনিকের মাত্রা 0.05 ppm বলতে, প্রতি 1 L পানিতে 0.05 mg আর্সেনিক গ্রহণযোগ্য বুঝায়। As এর পরিমাণ বেশি হলে তা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হবে এবং এর প্রভাবে আর্সেনিকোসিস হতে পারে।