মাসকলাই ডাল: মাসকলাই ডাল খনিজের আধার। গ্রামাঞ্চলে এই ডাল খাওয়া হয় বেশি। প্রতি ১০০ গ্রাম মাসকলাই ডালে রয়েছে – খাদ্যশক্তি- ৩২৬ ক্যালরি, আমিষ- ২৪.০ গ্রাম, চর্বি- ১.৪ গ্রাম, শর্করা- ৫৯.৬ গ্রাম, ক্যালসিয়াম- ১৫৪ মিলিগ্রাম, ফসফরাস- ৩৮৫ মিলিগ্রাম, লোহা- ৯.১ মিলিগ্রাম, ভিটামিন এ- ৬৪ আইইউ, ভিটামিন বি১- ০.৪২ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি২- ০.৩৭ মিলিগ্রাম, নিয়াসিন- ২.০ মিলিগ্রাম।