Call
উপকরণ : মুরগির হাড় ছাড়া মাংস হাফ কেজি, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁপে লম্বা চিকন কুচি ৪ ভাগের এক কাপ, চিচিঙ্গা ৪ ভাগের এক কাপ, পাতা কপি ৪ ভাগের এক কাপ, ফুলকপি হাফ কাপ, বরবটি চারভাগের এক কাপ, চালকুমড়া চারভাগের এক কাপ, চিনি ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, স্বাদ লবণ ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি চারভাগের এক কাপ। প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। সব সবজি লম্বা করে কেটে ধুয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুনের ফোড়ন দিন। আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মুরগির মাংস একটু কর্নফ্লাওয়ার মেখে তেলে দিয়ে কষিয়ে নিন। সবজিগুলো দিয়ে দিন। সব সস একসঙ্গ দিয়ে দিন। হয়ে গেলে ওপরে কাঁচা মরিচ ফালি, ধনেপাতা কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।