Call
উপকরণ : শজিনা ডাঁটা ২ কাপ, মুগডাল ১ কাপ, গাজর লম্বা করে কাটা ২ কাপ, আলু ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ গোল করে কাটা আধা কাপ, মিষ্টি কুমড়া ১ কাপ, হলুদের গুঁড়া আধা চামচ, পানি আড়াই কাপ। প্রণালি : ডাল আধঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। শজিনা সমান করে কেটে নিতে হবে। সবজি জুলিয়ান কাটে কাটতে হবে। ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। বাগাড় উপকরণ : তেল বা ঘি ৪ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, গরম মশলার গুঁড়া সিকি চামচ, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, আমচুর গুঁড়া সিকি চা-চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ। প্রণালি : পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে জিরার ফোড়ন দিয়ে একে একে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিতে হবে। সব উপকরণ দিয়ে এক মিনিট নেড়ে সেদ্ধ শজিনার মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। ২-৩টা লেবুর পাতা দুই টুকরা করে দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ভিডিও কলে ডাক্তারের পরামর্শ পেতে Play Store থেকে ডাউনলোড করুন Bissoy অ্যাপ