Call
উপকরণ : শিম ৩০০ গ্রাম, টমেটো ২০০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ২টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী এবং তেল ও পানি পরিমাণমতো। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে সব তরকারি ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। টমেটো ও শিম বড় বড় টুকরা করুন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেলে পেঁয়াজ হালকা ভেজে তাতে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। তাতে শিম ও টমেটো এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে তরকারি ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। তরকারি মাখামাখা হয়ে এলে এতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।