মুরগির মাংস ছোট করে কাটা ২ কাপ, |
লবঙ্গ ৮টি, |
পোলাউয়ের চাল ৪ কাপ, |
তেজপাতা ৬টি, |
গাজর লম্বা পাতলা করে কাটা ১ কাপ, |
চিনি ৩ চা চামচ, |
মটরশুঁটি ১ কাপ, |
ঘি এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ, |
পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, |
তেল এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, |
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, |
লবণ পরিমাণমতো, |
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, |
টক দই আট কাপ, |
কাঁচামরিচ ৪ টুকরা করে কাটা ৬টি, |
নারকেলের দুধ ৪ কাপ, |
আস্ত কাঁচামরিচ ৮টি, |
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, |
বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, |
কিসমিস ২ টেবিল চামচ, |
দারচিনি ৮ টুকরা, |
বেরেস্তা আধা কাপ, |
এলাচ ৬টি, |
কেওড়া ১ টেবিল চামচ। |