Call
সেলিয়াক রোগ এক ধরণের জিনগত অটোইমিউন ব্যাধি যাতে পাচনতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয়। রাই, গম ও বার্লিতে প্রধানত গ্লুটেন নামক একটি প্রোটিন থাকে, সেলিয়াক রোগে, রোগীর দেহে এই গ্লুটেনকে ধ্বংস করার জন্য প্রতিরোধী অ্যান্টিবডি তৈরি হয়। ফলে রোগী গ্লুটেনযুক্ত খাবার খেলে, পাচনতন্ত্রের সমস্যা শুরু হয়ে যায় পাচকগ্রন্থির প্রদাহের কারণে। ফলে, হজমের সমস্যা শুরু হয়, যা গুরুতর আকারও নিতে পারে। পরবর্তীকালে এর থেকে শরীরে পুষ্টির অভাব দেখা দেয়।