প্রেসার কুকারে পানির স্ফুটনাংক -

বায়ুর চাপ যতো বৃদ্ধি পায় পানি বা তরলের ষ্ফুটনাষ্ক তত বৃদ্ধি পায় । প্রেসার কুকারে বাষ্পের বহির্গমন নিয়ন্ত্রণ করার মাধ্যমে অভ্যন্তরীণ চাপ বৃদ্ধির ফলে পানি ১২০o C বা আরো বেশি উষ্ণতায় ফুটানো যায়।