চ্যাপা শুঁটকির ভুনা ভর্তা কিভাবে তৈরী করতে হয়?

আলু সেদ্ধ করে তেল পেয়াজ লবণ দিয়ে ভর্তাকেই আলু ভর্তা বলে। আলু উচ্চ শর্করা জাতিয় খাদ্য। এছাড়া উদ্ভিদ প্রোটিন,খনিজ লবণ,পটাশিয়াম  থাকে।আলু সাধারণত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক।আলু আমাদের শরীরের বিভিন্ন...

টমেটো : টমেটোকে  হালকা তাপে পুড়িয়ে বা তেল ছাড়া ভেজে নিতে হয়।তারপর বাইরের আবরণ বা চামড়া উঠিয়ে ফেলতে হবে।তারপর টমেটোগুলোকে ভালোভাবে হাত দিয়ে কচলাতে বা পাকাতে হবে।অতঃপর পেঁয়াজ কুচি,মরিচ কুচি,ধনিয়াপাতা কুচি,নুন,সরিষার...

দু মুঠো কালোজিরা নিয়ে চুলায় দিয়ে এরপর চার কোয়া রসুন, দুটি কাঁচামরিচ একটু সরিষার তেল দিয়েয় ব চুলায়  নিন। সব একসাথে মিশিয়ে বেটে ফেলুন মিহি করে। হয়ে গেল কালোজিরার ভর্তা।কালিজিরা...

রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে ফ্রাই প্যানে টেলে নিন। মাঝারি আঁচে ভালো করে নাড়তে হবে। প্রায় আধা ঘণ্টা পর রসুন নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। হালকা গরম থাকা অবস্থায়ই খোসা...

প্রথমে ডিম সিদ্ধ করতে হবে।তারপর সিদ্ধ ডিম সরিষার তেল পিয়াজ মরিচ একসাথে মাখুন।ভর্তা হয়ে যাবে।ডিমের ভতা অনেক উপকারিতা রয়েছে।যেমন ডিমে রয়েছে প্রচুর আমিষ।তাছাড়া রয়েছে ভিটামিন ডি এ সহ আরও মিনারেল।সরিষার...

শুটকি মাছ- ১০-১২টি, পেয়াজ বড় আকারের ৬টি( ৪ টুকরো করতে হবে),শুকনো মরিচ ৫-৬টি (গুঁড়ো করে নিতে হবে),কাঁচা মরিচ - ৫-৬টি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ। প্রনালী:প্রথমে শুটকিগুলোকে শুকনো...

উপকরণঃ সিদ্ধ কাটা কাঁচা লইট্টা শুঁটকি ১ কাপ (বেটে নিন), ময়দা ১ কাপ, ডিম ৪টি, তেল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, মরিচ...

উপকরণ: রসুন বাটা আধা কাপ, চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, ফিস সস ১ চা চামচ, তেল এক কাপের চার ভাগের এক...

উপকরণঃ সিদ্ধ কাঁঠাল বিচি ১ কাপ, চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা...

উপকরণ: চ্যাপা শুঁটকি ১০টি, দেশি পেঁয়াজ ১০টি, দেশি রসুন ২টি, শুকনা মরিচ ১২টি, সয়াবিন তেল সিকি কাপ, লবণ আধা চা-চামচ। প্রণালি: শুঁটকি ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে মাথা ও আঁশ ছাড়িয়ে পেট...