রসায়ন বিজ্ঞানের যে শাখায় হাইড্রোকার্বন ও তার জাতকসমূহের উৎস, প্রস্তুত প্রণালী, সংযুক্তি, ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মের পর্যালোচনা এবং তাদের ব্যবহার সম্বন্ধে আলোচনা করা হয় তাকে জৈব রসায়ন বলে।
কক আয়তন কোনো জলে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় নির্দিষ্ট রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা যে পরিমাণ জলে দ্রবীভূত জৈব পদার্থ জারিত হয়, তাকে ওই জলের রাসায়নিক অক্সিজেন চাহিদা বা COD বলে।
