অতিরিক্ত খাদ্য থেকে লিভারে সঞ্চিত সুগার হলো-

খাদ্য বিভিন্ন এনজাইম দ্বারা পরিপাক থাকে। এগুলো সাধারণত মনোস্যাকারাইসে পরিশােষিত হয়। অতিরিক্ত খাদ্য হতে উৎপন্ন সুগার ভবিষ্যতের জন্য লিভার সঞ্চয় করে রাখে। এ সুগার হলো গ্লাইকোজেন জাতীয় খাদ্য।