অতিরিক্ত খাদ্য থেকে লিভারে সঞ্চিত সুগার হলো---

গ্লাইকোজেন হল একটি পুষ্টিজাত পলিস্যাকারাইড। এটি মানবদেহের সঞ্চিত প্রধান খাদ্য উপাদান। প্রানীদেহে লিভার ও পেশিতে বেশি করে গ্লাইকোজেন জমা থাকে যা প্রয়োজনে গ্লুকোজে পরিনত হয়ে শক্তি জোগান দেয়। অতিরিক্ত গ্লুকোজ - C6H12O6 গ্লাইকোজেন হিসেবে যকৃতে জমা থাকে।