কোন ভিটামিন তাপে নষ্ট হয়?
সঠিক উত্তর: ভিটামিন সি
ভিটামিন - সি একটি জৈব অম্ল, যা টাটকা শাকসবজি ও ফলমূল প্রভৃতিতে পাওয়া যায়। ভিটামিন - সি এর অপর নাম অ্যাসকরবিক এসিড। এটি পানিতে দ্রবীভূত হয়। ভিটামিন সি তাপ, আলো ও বাতাসের প্রতি সংবেদনশীল তাই অতিরিক্ত তাপে এটি নষ্ট হয়ে যায়।