বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
229 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (11 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (405 পয়েন্ট)
আমি আপনাকে কয়েকটি ধাপ দিচ্ছি, সে অনুযায়ী করে নিন, চমৎকার ডাল হবে।

যা যা লাগবে-

1. ডাল

2. কাঁচা মরিচ, শুকনো মরিচ, গোলমরিচ

3. লঙ, তেজপাতা

4. টমেটো/আম/জলপাই

5. তেল, লবণ

6. হলুদের গুড়ো, মরিচের গুড়ো।

* প্রথমে ডাল গুলো ভাল করে ধুয়ে নিন।

* ডালগুলোকে হালকা তেলে হলুদ, মরিচ ও অল্প লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন।

* 7-9 মিনিট ডালগুলো এভাবেই কষিয়ে নিন।

* এবার চুলোয় হাড়ি বসিয়ে পানি দিন। আপনি ডালটা কতটা পাতলা বা গাঢ় করতে চান, পানি সে অনুযায়ী দিবেন।

* পানিতে কষানো ডালগুলো দিয়ে দিন। 

* টমেটো বা আম অথবা জলপাই ধুয়ে চুলায় বসানো হাড়ির পানিতে দিয়ে দিন। ( টমেটো চার টুকরো, আম ছয় টুকরো করে কেটে দিবেন।)

* এবার পানি ফুটতে দিন।

* অন্য চুলায় একটা কড়াইতে পরিমাণ মতো তৈল দিন। (পাঁচ থেকে সাত টেবিল চামচ, ডাল বেশি হলে আরো বেশি।)

* পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।

* কাঁচা মরিচ মধ্য থেকে ফালি করে নিন।

* এবার কড়াইয়ের তেল গরম হলে তাতে পরিমাণ মতো হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, শুকনো মরিচ, তেজপাতা, লঙ, গোলমরিচ ও  ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।

* পেঁয়াজের রঙ বাদামী হয়ে এলে এবং পাশের হাড়ির পানিও ভালভাবে ফুটে গেলে সেই হাড়িতে এই কড়াইয়ের কষানো মশলা গুলো ঢেলে দিন। 

* 5-6 মিনিট পর ঢেকে দিন ও 4 মিনিট পর চুলো বন্ধ করে দিন।

হয়ে গেল সুস্বাদু ডাল।

ধন্যবাদ।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
05 ফেব্রুয়ারি 2015 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন দূরের কাশবন (8,943 পয়েন্ট)
3 টি উত্তর
04 সেপ্টেম্বর 2016 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন sanjay (20 পয়েন্ট)
1 উত্তর

342,190 টি প্রশ্ন

435,306 টি উত্তর

136,121 টি মন্তব্য

184,509 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...