বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
18 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (5,042 পয়েন্ট)
বিভাগ পূনঃনির্ধারিত করেছেন

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (650 পয়েন্ট)
নির্বাচিত করেছেন
 
সর্বোত্তম উত্তর


মোরব্বা তৈরির নিয়ম
১ম ধাপ
চালকুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে কেটে ভেতরের বীচিসহ নরম
অংশ ফেলে টুকরো করতে হবে এবং একটি কাঁটাচামচ
দিয়ে কুমড়ার টুকরা অংশগুলোকে ছিদ্র (কাঁচতে) করতে
হবে।
২য় ধাপ
একটি পাত্রে চুনের পানি নিয়ে এতে চালকুমড়ার
টুকরাগুলো ৯/১০ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
৩য় ধাপ
এ পানি থেকে তুলে চালকুমড়ার টুকরাগুলো
পরিস্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ৩/৪ মিনিট ফুটন্ত পানিতে
রাখতে হবে। পানি ও চিনি মিশিয়ে সিরাপ বানিয়ে
চালকুমড়ার অংশগুলো এর মধ্যে দিয়ে চুলায় জ্বাল
দিতে হবে এবং চুলা থেকে নামিয়ে সিরাপের মধ্যে
সারারাত রেখে দিতে হবে।
৪র্থ ধাপ
২য় দিন আবার চুলায় জ্বাল দিতে হবে এবং
সারারাত এ অবস্থায় রাখতে হবে। ৩য় দিন এ
মিশ্রণে এলাচ, আদা ও সাইট্রিক এসিড দিয়ে
আবারও জ্বাল দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এসময় লক্ষ্য
রাখতে হবে হাঁড়ির তলা যেন পুড়ে না যায়।

হাড়ি থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর

350,278 টি প্রশ্ন

444,294 টি উত্তর

139,240 টি মন্তব্য

187,310 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...