বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
49 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (11 পয়েন্ট)
কত ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় দুধ জমে দইয়ে রুপান্তরিত হয়....    

1 উত্তর

+1 টি পছন্দ
করেছেন (3,740 পয়েন্ট)
যদিও কিছুটা কম ও নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রাতে দই ভাল হয় তবুও তাপমাত্রা প্রধান নয়। দই তৈরির প্রধান শর্ত হচ্ছে ল্যাক্টোব্যাসিলাস ব্যকটেরিয়া প্রয়োগ। এই ব্যকটেরিয়া ল্যাকটেজ এনজাইম ক্ষরনের মাধমে দুধকে জমিয়ে দইয়ে পরিণত করে। শীতল তাপমাত্রায় জমে দই হয়না। আর এই ব্যকটেরিয়ার বৃদ্ধির জন্য ২৭-২৮ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রা ভাল।   

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
1 উত্তর
31 অগাস্ট 2016 "খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন মাহবুব ফয়সাল (11 পয়েন্ট)
3 টি উত্তর
26 জুলাই 2017 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন শফিকুল রনি (25 পয়েন্ট)

323,199 টি প্রশ্ন

413,786 টি উত্তর

128,233 টি মন্তব্য

177,966 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...